Blackstrap molasses

Avantages de la mélasse noire

Les bienfaits sains et délicieux de la mélasse de Blackstrap

J’ai été professeur dans le passé et parfois j’aime dépoussiérer ma vieille casquette de professeur quand je blogue et donner une petite leçon à mes lecteurs. Aujourd’hui, c’était une de ces journées. J’aime vraiment apprendre des choses saines et bénéfiques et ensuite transmettre l’information à d’autres personnes. La leçon d’aujourd’hui portera sur les bienfaits de la mélasse de blackstrap (ou ce que ma famille appelle affectueusement « strap »).

Qu’est-ce que la mélasse de blackstrap ? Je suis content que vous me le demandiez.

Mélasse de blackstrap est un type de substances visqueuses. Cela signifie qu’elle a une consistance collante et épaisse qui se situe entre un liquide et un solide. Elle provient de la canne à sucre. Après la récolte de la canne à sucre, elle est bouillie. Cette première ébullition donne du sucre blanc raffiné et aussi du sirop de canne, qui peut ensuite produire une mélasse de cuisson plus sucrée. Après avoir fait bouillir la substance plusieurs fois de plus, ce qui reste de la canne à sucre et ce qui est plein de bienfaits nutritionnels est la mélasse de blackstrap.
Elle contient tous les nutriments et minéraux que la plante a absorbés et est également la plus nutritive et la plus haute qualité de mélasse. La mélasse a une durée de conservation extrêmement stable et ne se dégrade presque jamais (à moins que quelque chose de sale ne la contamine). Golden Barrel a attribué à sa mélasse une durée de conservation de 4 ans, même une fois qu’elle a été ouverte. En fait, il y avait une bouteille de mélasse de 12 ans d’âge que le laboratoire de contrôle de qualité de Golden Barrel vient de tester. Il a été constaté qu’elle était en parfait état d’utilisation ! (Cependant, je ne vous recommande pas de conserver votre mélasse pendant 12 ans). Veillez simplement à toujours conserver votre mélasse dans un endroit sec et frais (Elle ne doit pas nécessairement être conservée dans votre réfrigérateur malgré ce que certains ont suggéré).

Fournit 27% de la valeur quotidienne recommandée de manganèse

Le manganèse est un type d’antioxydant nécessaire au métabolisme des os, à une structure osseuse saine, et il aide à créer les enzymes essentielles nécessaires à la construction des os. Il contribue à l’activité métabolique de l’organisme et est très important pour le fonctionnement de notre cerveau et de notre système nerveux.

Voici quelques-uns des avantages qu’offre cet étonnant super-aliment:

Fournit 25% de la valeur quotidienne recommandée en fer

Les protéines et métabolisées par le fer et le fer joue un rôle important dans la production de globules rouges et d’hémoglobine. Un autre avantage important du fer pour la santé est qu’il élimine diverses causes de fatigue.

Fournit 20 % de la valeur quotidienne recommandée de cuivre

Le cuivre contient des actions anti-inflammatoires qui aident à réduire les symptômes de l’arthrite. Il est essentiel pour une santé et une croissance normales.

Apporte 20 % de la valeur quotidienne recommandée de calcium

Le calcium est nécessaire à la formation et au maintien d’os solides. Il aide également les nerfs, les muscles et le cœur à fonctionner correctement. Il aide le système nerveux. Le calcium réduit le risque de certaines formes de cancer, contribue à la coagulation du sang et pourrait aider à prévenir les migraines.

Apporte 11 % de la valeur quotidienne recommandée de magnésium

Le magnésium pourrait prévenir les maladies cardiovasculaires et inverser l’ostéoporose. Il traite la dépression, l’insomnie, les migraines et le diabète, et aide à régulariser l’hypertension artérielle.

Apporte 9 % de la valeur quotidienne recommandée de potassium

Le potassium aide à la transmission nerveuse et à la contraction musculaire et contribue à maintenir le pH et l’équilibre électrolytique appropriés à l’intérieur du corps. Il pourrait contribuer à réduire le risque d’accidents vasculaires cérébraux et à favoriser une pression artérielle saine.

Quel est donc le moyen le plus efficace d’intégrer ce super-aliment nutritif dans votre régime alimentaire ? (attendez une minute, vous dites que le moyen le plus nutritif n’est pas les biscuits à la mélasse ?)

Certains individus (dont je fais partie, après avoir appris le pouvoir du blackstrap il y a plusieurs années), n’en prennent que quelques cuillères à soupe. Je me souviens encore de la toute première fois que j’ai goûté au blackstrap. Je pensais que ça avait un goût de réglisse. Ce n’était pas terrible, mais il fallait absolument que je m’y habitue. J’ai convaincu certains de mes amis de commencer à l’utiliser. L’un d’eux en prend dans son café tous les matins. Il dit que ça aide son arthrite. Il ne jure que par ça et dit qu’il achèterait du blackstrap au gallon.

Cependant, en tant que mère de jeunes enfants, j’avais besoin de trouver un moyen plus facile que de le prendre à la cuillère. Comment faire pour que mes enfants le prennent ?

Mettez le paquet, bien sûr ! La première fois que j’ai essayé de faire prendre à mes enfants de la mélasse de blackstrap, c’était juste pour en mettre une cuillère à soupe dans un verre de lait (ma famille utilise du lait de vache cru, mais vous pourriez probablement utiliser du lait de soja ou d’amande aussi). Mon plus jeune enfant (qui est aussi mon enfant le plus difficile) a renversé son verre de lait, ainsi que la plupart des verres de mon mari ! Quelle belle réussite !

Je pensais que si j’ajoutais des glaçons à la mélasse et au lait, le goût serait encore meilleur. J’ai ajouté les trois ingrédients à mon blende. Ce fut un énorme succès auprès de ma famille. Il a un goût sucré, ce qui m’a un peu surpris, car quand on le prend à la cuillère, il n’a pas de goût sucré. (Conseil utile : prenez un peu d’huile de coco et enduisez votre cuillère avec, puis versez le blackstrap dans votre cuillère. Cela fera glisser la mélasse de la cuillère plutôt que de la coller.)

Mon fils du milieu n’était pas convaincu jusqu’à ce que j’ajoute des fraises congelées à son milk-shake. Vous pouvez utiliser tout ce que vous voulez, à condition d’ajouter un peu de blackstrap. Vous saurez que vous et vos enfants bénéficiez d’une alimentation exceptionnelle. C’est une excellente boisson pour vous remonter le moral l’après-midi et vous donner un bon coup de fouet pour une énergie saine. Je la prépare plusieurs jours par semaine pour mon fils aîné et moi-même, comme collation après l’école.

Vous pouvez aussi boire de la mélasse de blackstrap chaude pour en récolter les bénéfices. Faites chauffer une tasse de lait sur votre cuisinière et ajoutez une cuillère à soupe de mélasse de blackstrap. Mélangez le tout jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et savourez ensuite. Elle a une saveur robuste qui vous réchauffera agréablement. Il n’y a pas de mal non plus à tremper quelques biscuits à la mélasse dans votre boisson chaude.

Si vous cherchez un moyen savoureux et génial de booster votre énergie tout en augmentant votre consommation quotidienne de minéraux et de vitamines, vous devriez donc essayer le blackstrap. Essayez-le froid ou chaud, selon votre préférence. Et n’oubliez pas de le partager avec les enfants de votre vie !